罐头，已经成为人们日常生活饮食中的一部分，其种类繁多：水果罐头、蔬菜罐头、肉罐头、谷物罐头等等不胜枚举。相信大家或多或少都吃过几款罐头食品。
许多人在吃到美味香甜的水果罐头时，会忍不住喝几口里面的甜水。而另一部分健康保护意识较强的人们会好奇，这里面的甜水能不能喝？为什么水果罐头都要泡在水里面呢？
要知道罐头生产线的工艺流程要求很严谨。产品灌装完成后，一般都需要经过高温杀菌环节，无需过多担心。但是嫌糖水太齁的朋友建议不要过多饮用。
还是以黄桃罐头为例，黄桃从原果进厂到通过灌装机灌装进罐，中间会经过清洗、酸碱中和清洗、预煮、冷却等多次清洗工序，再加之做罐头的黄桃一般是7、8成熟，所以甜味没有那么足。加点糖水可以保证水果的口感和甜度。
（黄桃灌装）
糖水的另外一个作用是阻止微生物的繁殖，高浓度的糖水具有细胞渗透性，可以让微生物细胞脱水而无法存活或增殖。加上真空密封杀菌后，外面的微生物进不来，里面的微生物没法生存，罐头就不会变质了。这也是罐头保鲜的真相，而不是所谓的添加防腐剂哦。因为不耐热的维生素C和维生素B会在高温中流失掉，所以为了把营养补回来，糖水中还会加点维生素。据相关研究表明，大部分营养物质，如：蛋白质、碳水化合物、脂肪、脂溶性维生素A、D、E、K，矿物质钾、镁、钠、钙等，在 121 ℃ 的温度下，不会被破坏。这样看来罐头还是富含营养的。
不仅是水果罐头里的糖水，肉类罐头里的油也同样可以食用。不要过多担心卫生问题，食品出厂上市会经过一系列的卫生考核，该遵守的规定当然要遵守，即使有任何不可食用或不宜食用的部分，也都会明确写在包装上。说到这，大家有没有想起“若真空安全钮凸起请勿食用”这个熟悉的提示呢？
马上就是黄桃丰收的好时节了，有意向做黄桃罐头的朋友欢迎向尼为咨询黄桃罐头设备。不仅是水果罐头，您需要的任何罐头生产设备都可以向尼为问洽，热切期盼您的联络。
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